9 Manfaat Kacang Kedelai yang Baik untuk Kesehatan Tubuh

PPRU 1 Health | Kacang kedelai, selain dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat, juga memiliki keunggulan karena kaya akan kandungan isoflavone. Isoflavone ini memiliki banyak manfaat ketika dikonsumsi secara rutin. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaatnya, berikut ulasannya!

Kandungan Nutrisi dalam Kacang Kedelai

Kacang kedelai merupakan sumber protein yang baik dengan mengandung 12 jenis isoflavone, di antaranya genistein dan daidzein. Berdasarkan Buletin Palawija, kandungan isoflavone dalam biji kedelai per 100 gram berkisar antara 128-380 miligram. Konsumsi 25 gram kedelai per hari dapat memenuhi sekitar 83 persen kebutuhan harian isoflavone.

Selain isoflavone, kacang kedelai juga mengandung berbagai nutrisi seperti kalori, air, protein, karbohidrat, gula, serat, lemak, vitamin K1, folat, tembaga, mangan, fosfor, dan thiamin.

Berbagai Manfaat Kacang Kedelai

1. Mencegah Peradangan dalam Tubuh: Kacang kedelai mengandung isoflavone yang memiliki sifat anti-inflamasi. Menurut jurnal Nutrients, isoflavone dapat membantu mencegah peradangan dalam tubuh yang terkait dengan beberapa penyakit.

2. Menurunkan Risiko Kematian akibat Kanker: Konsumsi kacang kedelai terkait dengan penurunan risiko kematian akibat kanker, terutama kanker payudara. Isoflavone dapat mengurangi produksi hormon estrogen yang memicu kanker.

3. Menurunkan Kolesterol Tinggi: Kandungan isoflavone dalam kacang kedelai dapat membantu mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat). Penelitian yang dimuat dalam The American Journal of Clinical Nutrition mendukung hal ini.

4. Mengatasi Gejala Menopause: Isoflavone dalam kacang kedelai dapat membantu mengurangi gejala menopause seperti lekas marah, depresi, dan hot flashes.

5. Mencegah Osteoporosis: Protein dan isoflavone dalam kacang kedelai dapat meningkatkan kepadatan tulang, membantu mencegah osteoporosis pada lanjut usia.

6. Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan tembaga dalam kacang kedelai dapat memberikan dampak positif pada kesehatan jantung, seperti menjaga integritas struktur yang mendukung otot jantung.

7. Membantu Menurunkan Berat Badan: Kacang kedelai yang kaya protein dan serat dapat membantu mengontrol nafsu makan, membantu dalam program penurunan berat badan.

8. Mengoptimalkan Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam kacang kedelai dapat membantu mengoptimalkan kesehatan pencernaan, mencegah gangguan seperti konstipasi atau diare.

9. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi bagi Pengidap Intoleransi Laktosa: Susu kacang kedelai dapat menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang mengidap intoleransi laktosa, karena memiliki nutrisi hampir serupa dengan susu sapi.

Kesimpulan

Kacang kedelai memiliki berbagai manfaat kesehatan yang dapat diperoleh melalui konsumsi rutin. Kandungan isoflavone, protein, dan nutrisi lainnya membuat kacang kedelai menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi. Tetaplah memasukkan makanan berbahan dasar kacang kedelai ke dalam pola makan sehari-hari untuk merasakan manfaatnya secara optimal.